Vakum hamur mikseri ile bir vakum durumunda karıştırılmış hamur yüzeyde değil, hatta içeride bile. Hamur yüksek gluten değerine ve iyi esnekliğe sahiptir. Üretilen hamur oldukça şeffaf, yapışkan değildir ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Hamur karıştırma işlemi vakum ve negatif basınç altında gerçekleştirilir, böylece undaki protein suyu en kısa sürede ve en iyi şekilde emer, en iyi gluten ağını oluşturur, hamuru pürüzsüz hale getirir ve hamurun en iyi tokluğunu ve çiğnemesini elde eder.
Vakum hamur mikseri unu bir vakum durumunda karıştırır. Karışık hamurun kabarcıkları, az gluten kaybı, iyi esnekliği, yeterli su emilimi ve işlenmiş gıdaların iyi tadı yoktur.
Hamur karıştırma işlemi vakum ve negatif basınç altında gerçekleştirilir, böylece undaki protein suyu en kısa sürede ve en iyi şekilde emer, en iyi gluten ağını oluşturur. Hamur pürüzsüzdür ve hamurun tokluğu ve çiğnemesi optimaldir. Hamur biraz sarıdır ve pişmiş erişte yıldızlarla (şeritler) yarı saydamdır.
Bu makine esas olarak her türlü üst düzey makarna, hamur işleri ve pasta ürünlerini karıştırmak için uygundur. Hızlı dondurulmuş yiyecekler şunları içerir:Çeşitli hamur sarmalayıcıları, hamur tabanları, topuz sarmalayıcıları, hamur tatlısı, wonton sarmalayıcıları, şeritler, ıslak ve kuru erişte, kekleraynı zamanda, çeşitli modern üst düzey eriştelerin üretimi için ideal bir ekipmanKorunmuş erişte, udon erişte, hızlı dondurulmuş köfte, hızlı donmuş wontonlar, anlık erişte, haşlanmış erişte, buğulanmış erişte, kurutulmuş erişte, vesaire.
.Yardımcı endüstriyel yatay hamur mikseriyüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır ve mevcut ilgili gıda hijyeni standartlarına uygundur. Makine iyi bir sızdırmazlık performansı, sızıntı yoktur ve temizlenmesi kolaydır. Tüm makine güzel yapıya, kolay çalışmaya ve istikrarlı ve güvenilir bir performansa sahiptir.
Gönderme Zamanı: 30-30-2023